Kurban Bayramı öncesinde Adana’daki 20 farklı işletmeden alınan baklava örnekleri laboratuvarda mikrobiyolojik açıdan incelendi.
Yapılan araştırmada, örneklerin 5’inde dışkı kökenli E.coli (koli basili) bakterisine rastlandığı ortaya çıktı.
Araştırmayı yapan Çukurova Üniversitesi (ÇÜ) Mühendislik Fakültesi Besin Mühendisliği Kısmı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Işıl Var, bu bakterinin bilhassa yaşlı ve çocuklarda vefata dahi yol açabilecek kadar tehlikeli olabileceği konusunda uyardı.
Prof. Dr. Işıl Var, bayram ziyaretlerinin vazgeçilmezi olan baklava, halka tatlı, lokum ve cezerye üzere şekerlemeler üzerine yaptığı bu araştırmanın sonuçlarını paylaşarak vatandaşları dikkatli olmaya çağırdı.
Daha evvel bici bici tatlısında da tespit edilen dışkı kökenli E.coli bakterisinin bu sefer baklavada saptanması, besin hijyeni konusunda önemli telaşları beraberinde getirdi.
