Bir besin mühendisi, toplumsal medya hesabından bir görüntü paylaşarak çatlamış seramik, porselenlerin neden kullanılmaması gerektiğini anlattı.
Gıda mühendisi görüntüde şu tabirleri kullanıyor:
“İçi parçalanmış çatlamış seramikleri, porselenleri besin koyup, kahve koyup içmeye devam etmeyelim. Onun artık kalemlik olma vakti gelmiş… Her bir çatlak demek kahve konuyorsa kahve artığı kalmış demek içine süt konuyorsa o sütün bakterisi kalmış demek bulaşık makinasına giriyorsa bulaşık makinasındaki kimyasalları içine almış demek… Bunun mikrobiyolojik olarak da tahlilini yaptırdım… Bu yüzden seramik tabağınız falan varsa onlar da çiçeklik ya da süs olarak kullanılsın…”
ÇATLAKLAR BAKTERİ BİRİKTİRİR
Yüzeyde ince bir ağ üzere görünen küçük çatlaklar ekseriyetle pürüzsüz hissedilse de besin güvenliği açısından risk oluşturur. Çatlaklar, yiyecek artıklarının ve bakterilerin iç katmanlara sızmasına yol açabilir. Ayrıyeten eserin dayanıklılığını azaltır ve kırılma riskini artırır.
SIVI EMİLİMİNE YOL AÇAR
Çatlaklar alttaki gövdeye ulaşarak sıvı emilimine yol açabilir. Isıtıldığında bu sıvılar tekrar yemeğe karışabilir ve hijyen sıkıntıları oluşturabilir.
Ayrıca, çatlaklar seramiği zayıflatır. Günlük kullanımda basitçe kırılma, sapların kopması üzere riskler artar.
Odatv.com
