Türkiye’de geçen aylarda yaşanan zirai don, meyve dalında önemli kayıplara neden oldu. Bilhassa kiraz, kayısı, şeftali, nektarin, üzüm, armut, çilek, elma, erik ve tropikal meyvelerde önemli randıman kaybı yaşanırken fiyatlar ise aldı başını gitti. Üzüm’ün yarım kilosu 150 TL’den, kirazın ise bir kilosu 300 TL’den başlayıp 700 TL’yi buldu.
Bu durum meyve suyu, reçel ve tatlı üreticilerini de etkiledi. İstanbul’da reçel ve paketli tatlı üretimi yapan Harun Çakar, “Ham husus maliyetimiz o kadar yükseldi ki kimi eserlerde gramajı düşürerek fiyatları sabit tutmaya çalışıyoruz, fakat bu süreksiz bir tahlil. Eser çeşitliliğini azaltmak zorunda kaldık. Maliyet yükü artık sürdürülemez noktada” dedi.
MENÜLERDE DEĞİŞİM
Aynı meşakkat yeme-içme kesiminde de hissediliyor. Restoran ve kafelerde meyveli tatlıların ve içeceklerin fiyatları yükselirken, menüler yine düzenleniyor. Bir pastane işletmecisi “Taze meyveli pasta yapmak artık riskli hale geldi. Müşteri fiyatı görünce vazgeçiyor” tabirlerini kullandı.
İHRACATTA MÜŞTERİ KAÇIYOR
Yüksek fiyatlar ihracat tarafında da sorun oluşturuyor. Türkiye yılda 3,5 milyar doların üzerinde yaş meyve ve zerzevat ihracatı yapıyor. Fakat bu dönem yabancı alıcılar, Türkiye’deki yüksek fiyatlar nedeniyle alternatif ülkelere yönelmiş durumda. İhracatçı birliklerinden yapılan açıklamada “İç piyasada eser az, fiyatlar yüksek. Bu ihracatçının elini zayıflatıyor. Müşteri öteki pazarlara kayıyor. Kirazda ihracat kilogram fiyatı esere nazaran 150 lira ile 250 lira ortasında değişiyor. Bunun üzerine lojistik, paketleme, dondurucu vs fiyatları eklenince markete giriş fiyatı epey yükseliyor” dedi.
