Turizm döneminin başlamasıyla donuk unlu eserlere talep de arttı. Hazırlık süreçlerini kısaltan, besin güvenliğini garantileyen ve israfı önleyen porsiyonlarıyla işletmelerin maliyetinin yanı sıra iktisada katkı sunan donuk unlu eserler, operasyonel yükün arttığı yaz aylarında HORECA bölümünün birinci tercihleri ortasında yer alıyor.
Turizm döneminin başlamasıyla birlikte, otel, restoran ve kafe (HORECA) işletmelerinin donuk unlu eser talebindeki artış dikkat çekiyor. Hazırlık süreçlerini kısaltan, besin güvenliğini garantileyen ve israfı önleyen porsiyonlarıyla işletmelerin maliyetinin yanı sıra iktisada katkı sunan donuk unlu eserler, operasyonel yükün arttığı yaz aylarında HORECA bölümünün birinci tercihleri ortasında yer alıyor.
Konuyla ilgili değerlendirmede bulunan bölümün önde gelen firmalarından Donuk Fırıncılık Eserleri Genel Müdürü Ilgın Hasırcıoğlu da dondurulmuş eser bölümünün, porsiyon denetimi ve pratikliğiyle işletmelerin maliyetlerini düşürüp kaliteyi artırdığını, standartlarıyla müşterilerine pek çok avantaj sağladığını kaydetti. Hasırcıoğlu kelamlarına şöyle devam etti: “Turizm döneminde, bilhassa yaz aylarında otel, restoran ve kafelerdeki talep artışı donuk unlu mamullere olan ilgiyi olumlu istikamette etkiliyor. Bu periyotta donuk besin eserlerinin inançlı ve vaktinde müşteriye sevk edilmesi büyük değer kazanıyor. DFU olarak, g2m şirketi aracılığıyla restoran, otel ve kahve zincirleri başta olmak üzere mesken dışı tüketim ve perakende kanalındaki 6 bin noktaya eserlerimizi günlük olarak ulaştırıyoruz. Yaz periyodunda ise kıyı bölgelerindeki artan talebi karşılayabilmek için dağıtım araçlarımızın sayısını ve depolama kapasitemizi artırarak, eserlerimizi soğuk zincirle, inançlı ve vaktinde müşterilerimize teslim ediyoruz.”
Kruvasan otellerin, ekmek çeşitleri restoran ve kafelerin gözdesi
DFU olarak yılda ortalama 22 bin tonluk üretim kapasitemiz ve 6 kategorideki 200’ün üzerinde eserimizle HORECA bölümündeki işletmelere geniş bir eser yelpazesi sunduklarını işaret eden Ilgın Hasırcıoğlu, kelamlarına şöyle devam etti: “Özellikle oteller, açık büfe kahvaltı ve çay saatlerinin favorisi olan donuk kruvasan ve çöreklere ağır ilgi gösteriyor. Tüketim öncesi pişirilerek tüketicilere sıcak servis edilebilen, porsiyon denetimli ekmek çeşitlerimiz ise oteller kadar restoran ve kafeler tarafından da çok tercih ediliyor.”
Yaz dönemi öncesinde geliştirdiğimiz yenilikçi eserlerle daldaki sürdürülebilir başarımızı müdafaayı hedefliyoruz. Bu dönem pazara sunduğumuz yeni eserler ortasında 120 gramlık büyük kruvasan, zeytinli-kekikli ve çavdarlı bagetler ile Danish çörek çeşitlerimiz işletmelerin taleplerinde üst sıralarda yer almaya başladı. Kalite ve lezzetten ödün vermeden; otel, restoran ve kafe üzere mesken dışı tüketim kanalındaki müşterilerimizin gereksinim duyduğu donuk unlu eserleri vaktinde ulaştırmak en büyük önceliğimiz. Yeni dönemde da yenilenen portföyümüzle HORECA bölümünün mutfaklarına “DFU’nun hamur ustalığını” taşıyarak, işletmelere pratiklik, lezzet ve maliyet avantajı sağlamaya devam edeceğiz.”
